LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
En muchos sitios he leido que para hacer un menú saludable has de comer carne blanca y no has de comer mucha carne roja... Pero siempre debe ir acompañada de vegetales... pero ¿que vegetales?, igual me pasa con las harinas y los cereales... Así que me he dedicado a clasificar los alimentos para tener las cosas claras, espero que sea útil y puedas aportar algunos comentarios.
Según su origen:
Los de origen vegetal: Verduras, frutas, cereales.
Los de origen animal: Carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: Aguas y sales, minerales.
Según su función nutricional:
Alimentos energéticos: Carbohidratos y/o grasas.
Alimentos plásticos o formadores: Proteinas y el calcio.
Alimentos reguladores: Vitaminas, minerales y oligoelmentos.
Por su composición química:
Carbohidratos: Pan, harinas, azúcares, pastas.
Proteinas: Carnes, huevos, lacteos y legumbres.
Grasas y aceites
Vitaminas
Sales y minerales.
Por último es necesario que sepas que una buena buena alimentación debe ser equilibrada y completa, es decir deben estar presentes todos los grupos mencionados y cubrir todas las necesidades del individuo.
1 comentario
maria -